3 Temmuz 2015 Cuma

Alman Pastası

Merhabalar,
Bugün çocukluğuma ait bir lezzeti sizinle paylaşmak istiyorum. Ben çocukken annem bu pastayı çok sık yapardı. O zamanlar pek bir meşhurdu bu pasta. Aniden gelen misafirde falan, evin çocuğu hemen pastaneye yollanıp alman pastası aldırılırdı. Şimdi pastanelerde bulmak bile zor bu pastayı. Alman pastası diye satılanların hemen hemen hepsi aslında eklerin farklı şekil verilmiş hali.
Ne yazık ki annemin tarifini kaybetmişiz. Sizinle paylaşacağım tarifi de instagramda buldum ve hemen denedim. İyi ki de denemişim, çünkü annemin tarifine yakın bir lezzete yeniden kavuştum :))

Buralı Olmayanlar Lokali-Alman Pastası


Malzemeler 

Hamuru İçin
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 küçük paket instant maya
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Kreması için
1,5 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
Yarım su bardağı şeker
1 paket toz krem şanti
Yarım yemek kaşığı tereyağ yada margarin

Yapılışı

Öncelikle sütümüzü ılıtıyoruz. Yoğurt, yumurta, şeker ve ılık sütü karışırıp; yavaş yavaş unu ekliyoruz. Unumuzu eklerken maya ve vanilyayı da unutmuyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve hamurumuzun üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Ben 1 saatten fazla mayalandırdım.
Mayalanan hamurdan istediğiniz büyüklükte koparıp kurabiye gibi yuvarlayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. ( İsterseniz tek parça da yapabilirsiniz.) Tepside de 15 - 20 dakika daha mayalandırıp 200 derece sıcaklıktaki fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Küçük pastacıklarımız pişerken kremamızı hazırlıyoruz. Un, nişasta, şeker, vanilya, tereyağ ve sütü koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz. Kremamız ılıklaşınca toz krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz. Kremanın orjinal tarifinde un ve nişasta birer kaşık ve bir yumurta sarısı var. Ben yumurtalı krema sevmediğim için tarifi kendime bu şekilde uyarladım.
Pişen minik pastalarımızı ortadan ikiye kesip arasına krema sürüyoruz. Son aşamada üzerine ister pudra şekeri serpebilirsiniz ya da çikolata sos sürebilirsiniz. Her iki şekilde de çok lezzetli oluyor.

Buralı Olmayanlar Lokali-Alman Pastası

Ben fotoğraflarını çekmek için geri döndüğümde bir kaç tanesi çoktan yenmişti bile :)) Bu pastaya neden alman pastası denmiş acaba hep merak etmişimdir.
Tarifi instagramda Züleyha'nın Mutfağından aldım. Çok güzel tariflerin olduğu bir hesap, takip etmenizi öneririm.

Afiyet olsun....


22 yorum:

  1. En sevdiğim pastalardan....Haklısın pastahanelerdekilerin eklerden hiçbir farkı yok....Kakaolu alman pastası mı olur? Alman pastası bembeyaz olur şahane gözüküyor olsa da yesem sevgiler :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Sana da yaparım Sertaç, yanına da çay - sohbet güzel olurdu :))

      Sil
  2. ohhh eline sağlık canikom :) bende pek severim Alaman pastasını :)

    YanıtlayınSil
  3. Pofidik pofidik duruyor.ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  4. çok severim alman pastasını :-))

    YanıtlayınSil
  5. Çok severim de hazır olarak tchibo realin marketinde satılıyor görünce aklıma gelir de alır yerim. Canım istediği akşam akşam :))

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ankara'da birkaç pastanede sorduğumda özel siparişle yaptıklarını söylemişlerdi. Neyse ki tarifi buldum rahatladım :))

      Sil
  6. Yaa annem de yapardı bundann :D Çok severim :D bayram sonrası bir piknik yaparız artık :P

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Yapalım tabi bir piknik :)) Annen de bize Alman Pastası yapsın :)))

      Sil
  7. geldiğimde mutlaka istiyorummmmm :)

    YanıtlayınSil
  8. Bayılırımm olsada yısemm :)ellerıne saglık

    YanıtlayınSil
  9. Benim de aklımda memlekete dönünce bayramda anneme yapsana dicem :)

    YanıtlayınSil
  10. Afiyet olsun :) çok güzel görünüyor ....

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Çizel hanım.yemek konusunda siz kadar yetenekli olmasam da birşeyler yapıyorum kendimce :))

      Sil